Skyr met blauwe bessen en hemelse granola

skyr

Het ontbijt is mijn favoriete maaltijd van de dag. Daarom deel ik vandaag voor mijn rubriek Fit Friday een simpel, maar heerlijk ontbijt: Skyr met blauwe bessen en hemelse homemade granola.

Ken jij Skyr al? Dit is een IJslandse zuivelsoort die bomvol eiwitten zit! Ik schreef er al eens eerder een review over, die kun je hier teruglezen. Ik ben echt fan en vind het een fijne toeging in het zuivelschap van de supermarkt. Omdat het bomvol eiwitten zit, is het ook een goede pre- of after work-out snack. Ik eet vaak een uurtje na mijn bootcamp training een klein bakje skyr met fruit. Skyr kun eigenlijk met alle fruitsoorten combineren. Vandaag eten we het met blauwe bessen en deze heerlijke granola.

 Skyr met blauwe bessen en hemelse granola

Benodigdheden voor 1 persoon
  • 15o gram skyr
  • blauwe bessen
  • eetlepel chiazaad
  • 4 eetlepels zelfgemaakte granola (zie recept hieronder)
Ingrediënten voor granola  (voor 1 grote pot)
  • 300 gram havermout
  • 125 gemende ongebrande noten
  • 100 gram zaden zoals sesamzaad en pompoenpitten
  • 100 gram gedroogd fruit zoals rozijnen en vijgen
  • 4 eetlepels honing
  • 4 eetlepels kokosschaafsel
  • snuf zout
  • heel veel kaneel
Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg wat bakpapier op de bakplaat. Gooi alle ingrediënten – behalve het gedroogde fruit – in een kom. Meng de honing erdoor heen. Zorgt dat alles goed met elkaar mixt. Strooi het dan uit op de bakplaat en zet het voor maximaal 30 minuten in de oven. Schud elke  10 minuten even om. Je keuken gaat nu heerlijk geuren! Als de muesli goudbruin kleurt is het klaar! Laat het nog even afkoelen en gooi als laatste het gedroogde fruit erbij. Eet de granola met de skyr en blauwe bessen.

Happy fit friday!

 

 

mm

Vivienne

One Comment

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *